Segundo a proprietária da padaria, Karoline Martelotti, após longa pesquisa e busca por referências no mercado, encontrou na Líder a empresa mais preparada para atender a sua necessidade, desde o layout até a montagem dos equipamentos. Outros pontos decisivos para a escolha foram a flexibilidade na negociação, a eficiência da assistência técnica, além da qualidade dos produtos.

karoline_martelotti1.jpgKaroline (foto) estudou panificação durante um ano, fazendo cursos no Brasil e no exterior. Ela também visitou as padarias selecionadas pela Revista Veja e outras da França e da Bélgica. Nessas visitas, Karoline decidiu montar um estabelecimento com vários ambientes, além de apostar no conceito de padaria tradicional, com produtos de fermentação natural, sem conservantes e com receitas caseiras.
Além dos produtos fabricados no próprio estabelecimento, a padaria oferece os importados de difícil acesso no Brasil e que fazem sucesso no exterior.

Os diferentes ambientes em um mesmo local dão um ar de que o cliente está em sua própria casa. Com 600 metros quadrados de área construída e um estacionamento que comporta 30 veículos, o local possui três conceitos: padaria, confeitaria e empório. Também disponibiliza um café colonial e o serviço de brunch.

A Linha de Batedeiras Planetárias Saturno tem três tamanhos de tachos, sendo para 12, 20 e 40 litros, com três velocidades, que proporcionam uma mistura uniforme, homogênea, dando maior consistência ao produto, sendo acompanhada por três tipos de batedores: gancho, raquete e globo, utilizados conforme o tipo de produto a ser misturado.

A Batedeira é utilizada em panificadoras, confeitarias, fábricas de pães, rotisserias, indústrias de refeições, etc…

Segundo o departamento de engenharia da Líder Equipamentos para Panificação, a Batedeira Planetária Saturno tem seu corpo em ferro fundido para garantir a robustez e durabilidade do equipamento, pintura epóxi em pó eletrostático, possui tacho removível em aço inoxidável, sistema de segurança para evitar acidentes que fazem a máquina parar quando a grade é levantada, com peso oscilando entre 200 e 300 quilos, com voltagem trifásica.

Flávio Moura, diretor comercial da Líder enfatiza que a grande preocupação foi conceber uma batedeira onde a segurança viesse em primeiro lugar, conciliando alta produção, com a integridade do operador, sem abrir mão das linhas harmônicas e da beleza do equipamento.