A Padaria, Confeitaria e Empório Joaquim José, inaugurada no bairro Jardim das Américas, em Curitiba, no final de 2009, possui diferenciais que se destacam das demais padarias brasileiras. Entre eles, uma adega com vinhos selecionados, nacionais e importados, que podem ser consumidos no interior do estabelecimento em um ambiente confortável e rústico. O maquinário da nova padaria foi fornecido pela empresa paranaense LÃder Equipamentos para Panificação e conta com tecnologia de última geração, projetados para levar comodidade, segurança e eficiência na produção.
Segundo a proprietária da padaria, Karoline Martelotti, após longa pesquisa e busca por referências no mercado, encontrou na LÃder a empresa mais preparada para atender a sua necessidade, desde o layout até a montagem dos equipamentos. Outros pontos decisivos para a escolha foram a flexibilidade na negociação, a eficiência da assistência técnica, além da qualidade dos produtos.
karoline_martelotti1.jpgKaroline (foto) estudou panificação durante um ano, fazendo cursos no Brasil e no exterior. Ela também visitou as padarias selecionadas pela Revista Veja e outras da França e da Bélgica. Nessas visitas, Karoline decidiu montar um estabelecimento com vários ambientes, além de apostar no conceito de padaria tradicional, com produtos de fermentação natural, sem conservantes e com receitas caseiras.
Além dos produtos fabricados no próprio estabelecimento, a padaria oferece os importados de difÃcil acesso no Brasil e que fazem sucesso no exterior.
Os diferentes ambientes em um mesmo local dão um ar de que o cliente está em sua própria casa. Com 600 metros quadrados de área construÃda e um estacionamento que comporta 30 veÃculos, o local possui três conceitos: padaria, confeitaria e empório. Também disponibiliza um café colonial e o serviço de brunch.
